По крайней мере можно представить, что мозг, реагируя на сладкий вкус, сразу включает синтез инсулина, а уж потом сознание начинает разбираться, что там за послевкусие. Не то чтобы я предлагал это всерьёз (понятия не имею, может ли мозг вообще влиять на это дело), но на бытовом уровне всё же взаимоисключающесть не очевидна. :)