flavorchemist: (Default)

Дальше, когда мы немножко погружаемся в вопросы здорового образа жизни,
начинаем задумываться, а вот собственно почему это молоко,
может хранится без холодильника 6 месяцев?
Это вообще молоко или белая вода?

(с) кто-то из главных в этой вашей ЖЖ



Вообще, я рекомендую почитать весь пост по ссылке выше. Он удивителен, если не сказать больше. Но я не очень хочу разбирать его полностью. Я лишь хотел бы остановиться на молоке. 

Даже не хочу разбирать фантазии с отличием органики от "неорганики" - этих отличий нет. Я остановлюсь на другом, более важном, если речь идет о молоке. Насколько же оправдано, с точки зрения вашего живого организма, разница между сырым, пастеризованным и по-настоящему мертвым молоком. Поможет этом может обычный научный обзор, сравнивающий разные виды молока по многим параметрам. Данные открыты, их никто не держит в секрете.

а дальше )
flavorchemist: (Default)
Этот пост написан ровно год назад. Спустя год, мне видится в этом тексте немного наивности и нескладности. Но почему то именно сегодня мне хочется выставить его на свет.

Когда вспоминают о лечении разными народными средствами, начиная от рецептов наших бабушек, заканчивая рецептами народной китайской медицины, ароматерапии, гимнастики Цигун, иглоукалывания и аюрведы, в качестве однозначных преимуществ обычно прибегают к следующим надежным фактам:

1. Это проверено поколениями, не то что вся ваша химия
2. Это натурально, не то что вся ваша химия
3. Это поддерживали величайшие умы прошлого, не то что вся ваша химия
4. Это безопасно для здоровья, не то что вся ваша химия
5. В основе этого лежат глубокие филосовские идеи прошлого, не то что вся ваша химия
6. Здесь нет заговора фармацевтических компаний, не то что...ну вы поняли

Про одно такое средство я уже писал. Под катом пример еще одного такого народных средства, полностью удовлетворяющего всем перечисленным условиям. Ходить осторожно. Можно испортить аппетит. Строго 18+. Нет. Строго 21+. Беременным и нервным лучше пройти мимо. Я серьезно. 
подкат )
flavorchemist: (Default)

All the world's Muslims have fewer Nobel Prizes than Trinity College, Cambridge.
They did great things in the Middle Ages, though.
(c) Richard Dawkins



В одном одновременно извечном и дебильном споре, кажется, поставлено очередное многоточие. Многие, наверное, уже обратили внимание на эту новость. Уровень интеллекта, по результатам мета-анализа, негативно и статистически значимо коррелирует с религиозностью.

Выводы ученых, статья которых опубликована журналом Personality and Social Psychology Review, гласят, что между религиозностью и интеллектом есть отрицательная корреляция с коэффициентом -0,24 и 95-процентным доверительным интервалом от -0,20 до -0,25

Сделаю вид, что не заметил ересь про доверительный интервал, ибо в работе оный параметр не считали. Просто добавлю свои пять копеек в копилку к выводам исследователей и развернувшимся обсуждениям интеллектуального превосходства атеистов над верующими. На всякий случай уточню, что я осознанно принадлежу к первым и, в целом, нейтрально отношусь ко вторым. 
дальше )
flavorchemist: (Default)

(за картинку спасибо дорогому [livejournal.com profile] oldodik)

Не, я знаю, что все на свете вызывает рак. Но употребление колбасы может вызвать его по-настоящему.

Возможно, будет безопаснее купить колбасу без химических добавок? Но где же такую найти? Может быть, можно заменить колбасу просто на мясо? Может быть, а может быть и нет. Как любят говорить в телевизоре, сначала смотрим сюжет, а потом обсуждаем.

сюжет )
flavorchemist: (гмо)

Когда у общества нет цветовой дифференциации штанов,
то нет цели
(с)

Пролог

Я против смешных надписей на еде.

Безусловно, потребитель имеет право знать, что он покупает. Но данный знак не несет никакой информации для покупателя. Он не позволяет выбрать правильный продукт. Он лишь создает у покупателя негативный имидж в отношении ГМО. Придуманное преимущество "отсутствия ГМО" словно намекает, что ГМО - это что-то плохое. И напрямую способствует распространению антинаучных предрассудков в отношении столь обожаемой мной технологии.


про цветовую дифференциацию )
ЗЫ Еще один вариант от [livejournal.com profile] shootenok


И еще один вариант от [livejournal.com profile] kinqfisher

flavorchemist: (Default)

"Майонез" нынче не торт

И кефир не торт

Даже "птичье молоко" – не торт. 

Докторская колбаса – это вообще печаль, и только Мясной Дом Бородина делает настоящую, с натуральным глутаматом, который другого качества (тм).

"Контрольная закупка" и "Среда обитания" учит всех, какие должны быть настоящие, оригинальные продукты. Объясняют, почему современное птичье или сгущенное молоко недостойно своих названий. Ведь самое лучшее – это настоящее, традиционное, придуманное нашими мудрыми предками, проверенное временем. Непонятно только, где эта контрольная точка во времени, до которой вся еда была правильной? Где тот момент, начиная с которого очередная модификация рецептуры майонеза или колбасы изменила их настолько, что они стали недостойны своих оригинальных названий? 


я тут колонку написал )

flavorchemist: (Default)

Одно из убеждений, которое я вынес за свою деятельность на посту флейвориста, состоит в следующем. Люди, с пеной у рта уверяющие, что могут отличить один аромат от другого, в большинстве своем ничего не могут и справляются с задачей гораздо хуже тех, кто молчит о своих способностях. А единственный способ для них что-то отличить - прочитать этикетку. И это тоже эффект Даннинга-Крюгера.

Другое мое убеждение относительно необходимой и достаточной сложности аромата недавно нашло экспериментальное подтверждение.
я тут колонку написал )
flavorchemist: (Default)
Я тут колонку написал в ТрВ. Идея была простая - обратить внимание на то, что многие наши "недовольства" часто лишь показатель нашей зажратости.

Порадовали комментарии. Все, как обычно. Кошки не едят колбасу. Яблоки не едят червяки, значит из нельзя есть людям. Консерваны вызывают аллергию. Сникерс содержит пальмовое масло (оно, конечно, вредное). Натуральное полезнее. Дети почему то предпочитают скукоженные червивые яблочки нормальным (странные дети, я в их возрасте червяков не любил). Молоко не киснет, а тухнет. Еще там есть комментарии моего нового тайного поклонника. И как обычно, статья заказная.

Немного начинает напрягать такая высокоинтеллектуальная критика.

Всем тем, кто очередной раз начнет искать в моих словах пропаганду химии, рекомендую обратиться к доктору. Это не очень хорошо, когда видишь то, чего нет на самом деле.

Поправьте меня, уважаемая [livejournal.com profile] nfrcf, если я черезчур наврал в экономическом разделе. Я не специально. Это Даннинг с Крюгером виноваты.

собственно, колонка )
flavorchemist: (комар)

Старая пословица, похоже, обретает новый смысл


строго 18+ )

flavorchemist: (Default)

(попробуй "органическую еду", или, как ее называли наши прародители, "еду")

Недавно, наверное многие уже знают, вышел обзор, который лишний раз показывает, что так называемая "органическая" еда ничем не лучше так называемой "обычной", и, кроме того, несет несет свои риски для потребителя. В принципе, ничего нового этот обзор не принес, он не первый и не последний. Ценители "органики" все равно не убеждены. 

Но, если на секунду поверить выводам ученых, то почему же "органическая" еда стоит настолько дороже обычной. Считается, что ее производство более трудозатратно, менее эффективно с точки зрения вложения капитала (молчу уже об экологии), что отражается на цене. Это конечно, все так. Но есть еще одна причина. Та самая, по которой многие производители отказывают от использования "химии" в своей продукции. Та, по которой там модны стали надписи "натуральный" и "без ГМО". Та, о которой некоторое время назад я написал колонку в ТрВ (pdf).

можно прочитать здесь )
flavorchemist: (Default)

Мне, бывает, говорят, что вся магазинная еда - резиновая и не вкусная. Я, бывает, обхожу эту тему. Не потому что мне нечего возразить на это. А потому что спорить о вкусах смысла нет никакого

Но некоторые свои мысли на эту тему я имею.
я тут колонку написал )

flavorchemist: (Ё)


Традиционно, некоторые, едят чужие мозги.
Но есть и такие, которые не против попробовать собственные.
нужно делать все правильно )

flavorchemist: (Ё)


Традиционно, некоторые, едят чужие мозги.
Но есть и такие, которые не против попробовать собственные.
нужно делать все правильно )

flavorchemist: (Default)
Я как-то писал о том, что у насекомых в их сексуальной жизни все гораздо проще и без предрассудков.
еще один пример )
flavorchemist: (Default)
Я как-то писал о том, что у насекомых в их сексуальной жизни все гораздо проще и без предрассудков.
еще один пример )
flavorchemist: (Default)
Допустим, у вас есть бочки меда. И одна ложка дегтя.

Нет не так. Пусть это будет не деготь, а то, из чего, согласно общественному мнению, на пищевых предприятиях делают конфетки.

Внимание, вопрос.

Можно ли из бочки меда и ложки того самого сделать не бочку того самого, а конфетку?
ответ )

Profile

flavorchemist: (Default)
flavorchemist

November 2014

S M T W T F S
      1
234567 8
9101112131415
161718192021 22
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 01:23 pm
Powered by Dreamwidth Studios